摂食障害と食べ物

パリパリ食感のものが食べたいときは、海苔、サラダ乾麺、チーズ焼きがおすすめ

なるべくスナック菓子は食べないようにひかえているけど、どうしてもパリパリした食感のものが食べたい

あるいは、過食がどうしても止まらずに何袋もポテチ食べちゃってるけど、さすがにしょっぱすぎて塩分とりすぎかも。

などの場合に、一部だけでも代わりの食品いかがですか? というご提案です。

わたしは半年で30キロやせてリバウンド、というのを3回くりかえしまして、現在は体重113kgございますネコム(@necom_anarchy)です。

ちなみに人生の最大体重は126kg、摂食障害外来に通院中です。現在はつらくなく自然な感じに体重は減少傾向です。

パリパリ食感が欲しいとき、イチオシは海苔

味のりはベタつくので、おにぎり用の味ついてないやつがおすすめです。

全帖をタテに2つ切りにした形のが食べやすいと思います。こんなの

ミネラル豊富だし、ちょっとあぶるといい香りです。

消化にわるいので、お通じが詰まりぎみの方にもいいかも。

食感だけたのしめて、カロリー的な重量感がないのもありがたい。

空腹のときに海苔を食べるとやっぱり満足感はないので、ふつうにちゃんと食事をとったうえで「パリパリ感だけが味わいたい!」というときに最適です。

サラダ用の細い乾麺もいいです。満足度たかい

サラダ麺。1本1本が長いので、細かくくだくと食べやすい。

サラダ麺は、ドレッシングをかける前提なので、味がついてないのがいいですね。

味なさすぎてツライなら、瓶のサルサとかクリームチーズとかちょっとかけるといいかもです。

サラダ麺をくだいて、サルサとクリームチーズをかけました。簡単な昼に。

ただ炭水化物なので、1袋でカロリー350Kとかあって、なんとかしてジップロックなどに入れて小分けにして食べる方策を考えないと、食事1回分くらいはあります。

ちなみにわたしは小分けに成功したことがありません。紹介しといて、めんぼくない。

もうこれ、開きなおって「どーしてもパリパリ欲を満たしたい!」という目的で、むしろ食事代わりに食べたほうがいっそいいかも。

(結果的に、わたしはいつもそうなってます)

そしたらめっちゃパリパリしまくれます。1袋これ食べたらもうしばらくはパリパリ大丈夫。って感じになります。

料理っぽく手間をかける余裕があれば、餃子の皮か、チーズ焼き

餃子の皮もチーズも、賞味期限がそこまで長くはないので、買いだめもむつかしいのであまり現実的ではないかもしれません。たまたま冷蔵庫にあったらラッキー、的な。

餃子の皮をフライパンで焼く

ハムとスライスチーズを重ねて細く切ったものを、餃子の皮で巻いてフライパンで焼くと、小さなブリトーみたいな感じになります。もはやおつまみですが。

餃子の皮をひろげたままフライパンで焼いて、ケチャップをうすく塗ってもよい感じです。

ただ、これらはちょっと危険で、餃子の皮があまり日持ちしないので、ついいっぺんに1袋ぜんぶ使い切ってしまいたくなります。

餃子の皮は冷凍できるようですが、やはりちょっとめんどいです。

トースターで溶けるチーズを焼く

左2つがスライスチーズを1/4にしたもの。右2つがとけるタイプのスライスチーズを1/4にしたもの

溶けるタイプのチーズをひとつまみずつオーブンシートに載せてトーストすると、カリカリなチーズせんべいができます。7分程度の加熱がよろしいかと。

調理器具によって違うと思うので、5分くらいずつから様子をみつつやってください。茶色になったら焼きすぎで、焦げてホコリっぽく苦くなります。

チーズ焼き。真ん中の焦げたところは苦くておいしくないです。

実験としてふつうのスライスチーズと、溶けるタイプのスライスチーズでやってみました。いずれもうちのトースターでは7分がちょうどよかったです。

溶けるチーズがなぜ溶けるかというと、糖分(増粘多糖類)が入っているからです。あとアミノ酸も入ってました。

添加物とか気になる場合は、溶けるタイプよりもふつうのスライスチーズでやったほうがいいですね。

でも溶けるタイプでやったほうがパリパリはします。ふつうのスライスチーズだと、いくら焼いてもちょっと柔らかさが残っちゃいます。

4枚くらいじゃ足りないだろ、と思いがちですがわりとガッツリとチーズなので、見た目よりもかなりコクというか重厚感があります。何十枚もは食べられないと思われます。

ドライフルーツ、生のフルーツ、キウイのスムージー

ドライフルーツも栄養の面では理想的ですが、スナック菓子のパリパリとはまたちょっと違う気がします。いちばん近いのがりんごチップスかな。

ドライ野菜なんかも売っていますが、えぐみが強くて個人的にあまり好みません。

生のフルーツも、パリパリではないのですが意外と代わりになります。ただ皮をむいたり汁がたれたりするので、過食衝動(いますぐ食べたい)のときは現実的でないかもしれません。

わたしの場合はキウイのタネの食感が好きなので、キウイのスムージー的なものにかなり満足感を覚えます。コンビニで買えますね。

ファミマだと「Shine&Shine」、セブンだと「ワオフルーツ」が話題ですね。いずれもキウイ味はタネも濃厚に入ってて、プチプチしまくれます。

「Shine&Shine」はリンク先で通販もできるようでした。送料700円~1000円、コンビニ決済だとさらに手数料がかかりますね。クレカだと手数料はなし。

ちょっと高額ですが、まとめ買いしたくなったら利用しようかな。

パリパリ食感のものが食べたいとき:まとめ

そんな感じで、やはりイチオシはおにぎり用の海苔です。

たまにサラダ用の麺でパリパリまつりです。

そんな感じで、なるべく少しずつでも健康的な食生活をお過ごしください!

わたしも気に病まない程度にやっていきます!